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氧化石竹烯在哪些食品中常用
氧化石竹烯作为天然香料和功能性成分，在以下食品领域应用广泛，具体分类及典 型用途如下：
一、调味与风味增强类食品
辛香调味品
. 用于调配胡椒、肉豆蔻、丁香等香型，常见于复合调味料（如五香粉、咖喱粉）。
. 在藤椒油、辣椒酱中作为抑菌成分，延长保质期。
烘焙与糖果
. 添加至巧克力、曲奇中，赋予木香和柑橘调，用量通常为 1.5~2.0‰。
. 用于口香糖、硬糖，增强持久香气。
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. | 二、饮料与酒类
酒精饮料
在啤酒中作为老化风味成分，储存过程中含量上升，赋予烘焙香气。 用于果酒、利口酒（如覆盆子酒），与黑加仑等果香协同。
非酒精饮料
添加至碳酸饮料、茶饮，提供清新柑橘调，需控制用量≤1.0‰。 . |
三、预制菜与加工食品
油脂类食品
. 在油炒香菇、油炸食品中抑制褐变，与迷迭香提取物复配效果显著。
用于火锅底料，增强辛香层次感。
作为香肠、腊肉的天然防腐剂，替代化学合成成分。
四、特殊功能食品
保健食品：与葡萄籽提取物复配，用于抗氧化功能性食品。
