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行业新闻
氧化石竹烯在食品行业中的应用概述
admin 2025-09-15
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氧化石竹烯(Caryophyllene Oxide)作为食品香料和功能性成分,其正确使用方法需结合食品类型、安全标 准及工艺特性,具体如下:

 

一、用量标准 (Usage Standard)

 

建议用量范围 (Suggested Dosage Range)

氧化石竹烯在最终加香食品中的建议用量为 2~200 mg/kg,具体需根据食品类型调整:

The  recommended  dosage  of  Caryophyllene  Oxide  in  final  flavored  food  products  is  2  - 200  mg/kg,  with adjustments required based on specific food types.

 

1.饮料、果酒 (Beverages/Fruit Wine)

氧化石竹烯作为天然香料,在饮料中的建议用量通常为 ≤20mg/L(冲调后液体体积).

The recommended dosage of caryophyllene oxide as a natural flavoring agent in beverages is typically ≤20mg/L (post-reconstitution liquid volume).

2.雪糕 (Cold Drinks/Ice Cream)   0.5~1.0‰  ( 500~1000 mg/kg

used as a flavor enhancer, the recommended dosage is 0.05~0.1% (by weight of the product), and it should be used in combination with emulsifiers.

3.糖果、烘焙食品 (Candy&Baked Foods)1.0~3.0‰  (  1000~3000 mg/kg

4.烟草香精 (Tobacco Flavor):需结合其他香料协同调配,用量需通过试验确定。

It needs to be combined with other spices for synergistic blending, and the dosage needs to be determined through experiments.

5.肉制品 (Meat Products)需结合乳化香精技术,  建议用量不超过 0.15%.

It should be used in combination with emulsified flavoring technology, with  suggested dosage not exceeding 0.15%.

 


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